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　　此次专项查抄以农村中小学校及长儿园食堂为沉点查抄对象，连系农村塾校食堂运营特点，环绕从体义务落实、食材泉源管控、加工过程规范、餐具消毒保洁等环节环节开展全方位排查。法律人员深切各学校食堂后厨操做区、原料仓储间、餐具洗消间等区域，详尽核查食物运营许可证、从业人员健康证明等。

　　“边查抄、边指点、对发觉的台账记实不完整、消毒流程不规范等共性问题，就地向食堂担任人进行点对点反馈，下达《责令整改通知书》，明白整改时限和义务人，并成立问题台账实行销号办理。同时开展示场培训，食物平安法令律例、应急措置流程及典型案例，切实提拔从业人员平安认识和操做技术。