作者：bjl平台官网

　　菌落总数是性微生物目标，不是致病菌目标，反映食物正在出产过程中的卫生情况。使食物得到食用价值；还会加快食物变质，可能风险人体健康。《食物平安国度尺度 熟肉成品》（GB 2726—2016）中，熟肉成品（除发酵肉成品外）统一批次产物5个样品的菌落总数检测成果均不得跨越105CFU/g，且最多答应2个样品的检测成果跨越104CFU/g。熏煮腊肠成品中菌落总数超标的缘由，可能是企业未按要求严酷节制出产加工过程中的卫生前提，也可能取产物包拆密封不严或储运前提不妥等相关。

　　市场监视办理局关于12批次食物不及格环境的布告2022年第20期（总第365期）不及格样品消息（声明：以下消息仅指本次抽检标称的出产企业相关产物的出产日期/批号和所检项目） 序号 食物名称 标称出产（养殖）企业名称 标称出产（养殖）企业地址 被抽样单元名称 被抽样单元地址 规格型号 商标 出产(购进或检疫）日期/批号 不及格项目查验成果单元尺度值 分类 查验机构 备注 1 豇豆 / / 单县舜雅副食门市部 菏泽市单县园艺区朝阳舜和雅苑小区大门西侧 / / 2022/3/3 倍硫磷0。17mg/kg≤0。05 食用农产物 食药环查验研究院（山东）集团无限公司 2 油条（便宜） 冠县三平快餐店 聊城市冠县崇文街道处事处红旗北 冠县三平快餐店 聊城市冠县崇文街道处事处红旗北 / / 2022/3/2 铝的残留量(干样品，以Al计)130mg/kg≤100 餐饮食物 山东众合天成查验无限公司 3 山楂片（干片） 青州汇盛源食物厂 青州市王坟镇西逄峪村 经济手艺开辟区源茂百货超市 市经济手艺开辟区长河街道春风东1188号金汇大楼 散拆称沉 鑫溪 2022/2/16 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)0。677g/kg≤0。5 生果成品 产质量量查验研究院 4 橙子 / / 巨野县小马果品运营部 菏泽市巨野县永丰街道处事处金港东段南（康巨农贸市场生果区） / / 2022/2/28 2，4-滴和2，4-滴钠盐0。144mg/kg≤0。1 食用农产物 食药环查验研究院（山东）集团无限公司 5 乌鸡 / / 山东百货集团股份无限公司安丘佳乐家置业分公司 市安丘市经济开辟区新安取青云大街东北角 / / 2022/3/3 初检成果：恩诺沙星700μg/kg≤100复检成果：恩诺沙星168μg/kg≤100 食用农产物 初检机构：山东华盛天同尺度手艺办事无限公司复检机构：食物药品查验研究院 复检不及格 6 植卜养分乳酸菌饮品 山东澳进饮料无限公司 枣庄市市中区枣庄经济开辟区长江三2号 山亭区贵诚超市城头店 枣庄市山亭区城头镇西城头村 420毫升/瓶 澳进 2021/10/28 卵白质0。89g/100mL≥1。0 饮料 产质量量查验研究院 7 小磨喷鼻油 山东润政食物股份无限公司 聊城市东昌府区济聊一级古漯河桥北50米 莒南县盛海超市无限公司 莒南县黄海87号 228ml/瓶 金水城 2021/10/3 酸价(以KOH计）2。8mg/g≤2。5 食用油、油脂及其成品 产质量量查验研究院 8 菜豆（小园白芸豆） / / 济南长清家家悦超市无限公司长清中川街店 济南市长清区中川街取峰山交叉口东北角 / / 2022/3/9 噻虫胺0。028mg/kg≤0。01 食用农产物 山东拜尔检测股份无限公司 9 腊肠 济南市莱芜区喷鼻满园肉成品厂 莱芜区口镇下水河村 邹城市北宿镇庾宏宇洗化店 济宁市邹城市北宿镇大败村法律局对过 300克/袋 / 2022/1/15 菌落总数5。4×10⁵，6。0×10⁵，6。1×10⁵，2。8×10⁵，3。2×10⁵CFU/gn=5；c=2；m=10⁴；M=10⁵ 肉成品 青岛市华测检测手艺无限公司 10 辣椒（尖椒） / / 蒙阴县丽坤购物核心超市 临沂市蒙阴县新城取新华交汇处 计量称沉 / 2022/3/1 噻虫嗪2。3mg/kg≤1；噻虫胺0。12mg/kg≤0。05 食用农产物 鲁健检测科技无限公司 11 奶喷鼻味花生米 佳文食物无限公司 市高青县黑里寨镇油郑村 昌乐县来成超市 市昌乐县红河镇红河镇人平易近对面 计量称沉 泰拉馋 2022/1/5 初检成果：黄曲霉毒素B₁57。6μg/kg≤20复检成果：黄曲霉毒素B₁42。8μg/kg≤20 炒货食物及坚果成品 初检机构：山东华盛天同尺度手艺办事无限公司复检机构：食物药品查验研究院 复检不及格 12 猪肉 / / 邹平高新联禾超市 市邹平市高新街道五里堠村沿街商铺 / / 2022/2/27 磺胺类(总量)229。6μg/kg≤100 食用农产物 山东安谱检测科技无限公司 （来历：市场监视办理局）。

　　按照《食物平安国度尺度 食物中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中，正在茄果类蔬菜（番茄除外）中的最大残留限量值为0。05mg/kg；噻虫嗪正在辣椒中的最大残留限量值为1mg/kg。

　　恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于医治动物的皮肤传染、呼吸道传染等，是动物专属用药。《食物平安国度尺度 食物中兽药最大残留限量》（GB 31650—2019）中，恩诺沙星正在家禽的肌肉中最大残留限量值为100μg/kg。

　　6月22日，市场监视办理局发布了一期食物抽检消息，抽检的餐饮食物、茶叶及相关成品、炒货食物及坚果成品、蛋成品、糕点、罐头、酒类、粮食加工品、肉成品、乳成品等21大类食物859批次样品中，有12批次检出不及格，不及格样品检出了农兽药残留超标、食物添加剂超限量利用、微生物污染、质量目标不达标、质量目标取标签标示值不符、生物毒素问题。

　　不及格食物中，有1批次腊肠检出微生物污染问题，为：邹城市北宿镇庾宏宇洗化店发卖的标称为济南市莱芜区喷鼻满园肉成品厂出产的腊肠（出产日期/批号：2022/1/15，规格型号：300克/袋）检出菌落总数不合适食物平安国度尺度。

　　不及格食物中，有6批次检出农兽药残留超标，占所有不及格食物的一半。此中，农药残留超标的有4批次，别离为：单县舜雅副食门市部发卖的豇豆检出倍硫磷不合适食物平安国度尺度；巨野县小马果品运营部发卖的橙子检出2，4-滴和2，4-滴钠盐不合适食物平安国度尺度；济南长清家家悦超市无限公司长清中川街店发卖的菜豆（小园白芸豆）检出噻虫胺不合适食物平安国度尺度；蒙阴县丽坤购物核心超市发卖的辣椒（尖椒）检出噻虫胺和噻虫嗪均不合适食物平安国度尺度。

　　对上述抽检中发觉的不及格产物，出产运营者所正在地市场监管部分已责令企业查清产物流向，召回、下架不及格产物，节制风险，并阐发缘由进行整改，涉及的不及格产物已按要求开展核查措置工做。

　　不及格食物中，有2批次检出食物添加剂利用问题，别离为：经济手艺开辟区源茂百货超市发卖的标称为青州汇盛源食物厂出产的山楂片（干片）（出产日期/批号：2022/2/16，规格型号：散拆称沉）检出苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）不合适食物平安国度尺度；冠县三平快餐店加工的油条（便宜）检出铝的残留量（干样品，以Al计）不合适食物平安国度尺度。

　　食物抽检不及格产物消息-20。xlsx相关报道：市场监视办理局关于12批次食物不及格环境的布告2022年第20期（总第365期）。

　　不及格食物中，有1批次花生米家检出生物毒素问题，为：昌乐县来成超市发卖的标称佳文食物无限公司出产的奶喷鼻味花生米（出产日期/批号：2022/1/5，规格型号：计量称沉）检出黄曲霉毒素B1不合适食物平安国度尺度。

　　苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）是食物工业中常用的一种防腐剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的感化。《食物平安国度尺度食物添加剂利用尺度》（GB 2760—2014）中，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）正在蜜饯凉果中最大利用限量为0。5g/kg。

　　含铝食物添加剂，好比硫酸铝钾（别名钾明矾）、硫酸铝铵（别名铵明矾）等，正在食物中做为膨松剂、不变剂利用，利用后会发生铝残留。《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》（GB 2760—2014）中，油炸面成品中铝的最大残留限量值为100mg/kg。

　　还有，兽药残留超标食物有2批次，别离为：邹平高新联禾超市发卖的猪肉检出磺胺类（总量）不合适食物平安国度尺度；山东百货集团股份无限公司安丘佳乐家置业分公司发卖的乌鸡检出恩诺沙星不合适食物平安国度尺度。

　　焦点提醒：6月22日，市场监视办理局发布了一期食物抽检消息，抽检的餐饮食物、茶叶及相关成品、炒货食物及坚果成品、蛋成品、便利食物、糕点、罐头、酒类、粮食加工品、肉成品、乳成品等21大类食物859批次样品中，有12批次检出不及格，不及格样品检出了农兽药残留超标、食物添加剂超限量利用、微生物污染、质量目标不达标、质量目标取标签标示值不符、生物毒素问题。……（世界食物网-）！

　　除上述产物外，还有2批次不及格食物，别离为：莒南县盛海超市无限公司发卖的标称为山东润政食物股份无限公司出产的小磨喷鼻油（出产日期/批号：2021/10/3，规格型号：228ml/瓶）检出酸价（以KOH计）不合适食物平安国度尺度；山亭区贵诚超市城头店发卖的标称为山东澳进饮料无限公司出产的植卜养分乳酸菌饮品（出产日期/批号：2021/10/28，规格型号：420毫升/瓶）检出卵白质不合适产物标签标示要求。

　　黄曲霉毒素B1是一种强致癌性的实菌毒素。《食物平安国度尺度 食物中线）中，黄曲霉毒素B1正在花生及其成品中的最大限量值为20μg/kg。炒货食物中黄曲霉毒素B1检测值超标的缘由，可能是出产企业利用的原料遭到黄曲霉等霉菌的污染，也可能是出产加工过程中卫生前提节制不严，还可能取产物包拆密封不严、储运前提节制不妥等相关。