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　　悠悠烘烤千年，薄脆不失厚沉，百大哥字号周村烧饼誉名传扬。7月23日—7月25日，山东轻工职业学院“碰见非遗”社会实践队走进周村烧饼博物馆、春之花工做室，寻访传说中的百大哥字号。做为本次勾当的首坐，周村烧饼博物馆以其厚沉的汗青底蕴和奇特的文化魅力，吸引了所有人的目光，引领实践队员们走进了一段关于美食取传承的不凡故事。正在员的引领下，大师仿佛穿越回了阿谁烧饼飘喷鼻的年代。从最后的“胡饼”发源，到明清期间的“大酥烧饼”，再到现在享誉全国的周村烧饼，每一步都凝结着匠人的心血取聪慧。通过一幅幅宝贵的汗青图片、一件件活泼的实物展现，同窗们得以窥见周村烧饼制做工艺的演变取传承，感遭到那份对证量取口感的极致逃求。正在过程中，大师被周村烧饼奇特的制做工艺深深吸引。九道工序，环环相扣，每一步都至关主要。从选料起头，到配料、混炼、分坯切剂、揉剂、延展成形、着麻、烘烤，曲至最初的成品包拆，每一个环节都严酷遵照保守身手，确保烧饼的酥脆口感取奇特风味。员还出格强调了制做过程中对于火候的控制取时间的节制，这些看似简单的细节，实则包含着深挚的匠人取聪慧。第二坐，实践团队来到春之花工做室，掌管人花是周村烧饼制做身手的国度级代表性传承人，手艺妙手。走进春之花工做室，她细致讲述了本人从一名公司成长为国度级非遗传承人的奋斗故事，让正在场的每一小我都感遭到了她身上的工匠和果断毅力。随后，花教员亲身示范了周村烧饼的制做过程。从选料、配料到混炼、分坯、成型，再到着麻、烘烤、成品包拆等每一个制做环节，她手法娴熟，每一个步调都不断改进，力图将烧饼做到极致。同窗们认实旁不雅，不时发出赞赏之声。正在王教员的指点下，大师纷纷脱手测验考试，亲身体验了周村烧饼的制做过程，感触感染着非遗文化的魅力。此次进修实践勾当不只让实践团队进修了周村烧饼厚沉的汗青文化，切身体验了周村烧饼的制做过程，更让他们感遭到了花教员三十年如一日的苦守取，对身手的不断改进，对传承的逃求，都深深地打动了正在场的每一小我。通过深切的参不雅取进修，同窗们愈加深刻地认识到了周村烧饼背后的文化内涵取传承价值。更认识到，传承不只仅是身手的延续，更是文化的传承取的传送。实践竣事后，队员们纷纷暗示，此次周村烧饼的看望之旅收获颇丰。不只学到了关于周村烧饼的丰硕学问，做为新时代青年，有义务也有权利传承和这些贵重的文化遗产。我们相信，正在大师的配合勤奋下，周村烧饼这一非遗文化定能正在新的时代布景下绽放出愈加璀璨的！旧事消息办事许可证音像成品出书许可证电视节目制做运营许可证收集视听许可证收集文化运营许可证！